PANE INTEGRALE AL FARRO con lievito madre
PANE INTEGRALE AL FARRO con lievito madre
Introduzione
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Ingredienti
🥖 di pasta madre rinfrescata o 25 gr lievito madre secco ( lo vendono nei negozi bio )300 g
🥖 di farina di farro900 g
🥖 di acqua650 g
🥖 di sale marino integrale2 cucchiaini
🥖semi di girasole e zucca120 g
Procedimento
STEP 1
🥖diluisci la pasta madre con l’acqua , aggiungi farina, sale e tutti gli altri ingredienti, mescola e lavora bene con le mani (se hai usato il lievito madre secco aggiungilo alle farine )
STEP 2
🥖metti l’impasto in uno stampo da plum cake o forma una pagnotta con le mani, copri con un telo umido e lasciaa riposare tutto il giorno ( se usi la pasta madre fresca altrimenti con quella secca leggi i tempi di lievitazione indicati sulla confezione o semplicemente osserva l’impasto😉)
STEP 3
🥖inforna a 190 gradi i primi 10 minuti e poi a 180 per altro 30 minuti.
Lo chef consiglia:
I tempi indicato includono le 12 ore di lievitazione per il lievito madre fresco. Puoi lasciare il vostro pane dentro al forno spento per qualche minuto per dare maggiore croccantezza.
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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