PANE INTEGRALE AL FARRO con lievito madre
PANE INTEGRALE AL FARRO con lievito madre
Introduzione
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Ingredienti
Farina di farro900Â g
Acqua650Â g
Sale marino integrale2Â cucchiaini
Semi di girasole e zucca120Â g
Procedimento
STEP 1
đ„diluisci la pasta madre con lâacqua , aggiungi farina, sale e tutti gli altri ingredienti, mescola e lavora bene con le mani (se hai usato il lievito madre secco aggiungilo alle farine )
STEP 2
đ„metti lâimpasto in uno stampo da plum cake o forma una pagnotta con le mani, copri con un telo umido e lasciaa riposare tutto il giorno ( se usi la pasta madre fresca altrimenti con quella secca leggi i tempi di lievitazione indicati sulla confezione o semplicemente osserva lâimpastođ)
STEP 3
đ„inforna a 190 gradi i primi 10 minuti e poi a 180 per altro 30 minuti.
Lo chef consiglia:
I tempi indicato includono le 12 ore di lievitazione per il lievito madre fresco. Puoi lasciare il vostro pane dentro al forno spento per qualche minuto per dare maggiore croccantezza.
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicitĂ a tavola che uniscano gusto e saluteđ. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette đ„°! đđ»ig : chiara_healthytales
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