Ricetta PANE INTEGRALE AL FARRO con lievito madre di chiara_healthytales

PANE INTEGRALE AL FARRO con lievito madre

PANE INTEGRALE AL FARRO con lievito madre

Tempo totale
12 ore e 42 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Ricetta con lievito madre fresco o secco

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Procedimento

STEP 1

🥖diluisci la pasta madre con l’acqua , aggiungi farina, sale e tutti gli altri ingredienti, mescola e lavora bene con le mani (se hai usato il lievito madre secco aggiungilo alle farine )

STEP 2

🥖metti l’impasto in uno stampo da plum cake o forma una pagnotta con le mani, copri con un telo umido e lasciaa riposare tutto il giorno ( se usi la pasta madre fresca altrimenti con quella secca leggi i tempi di lievitazione indicati sulla confezione o semplicemente osserva l’impasto😉)

STEP 3

🥖inforna a 190 gradi i primi 10 minuti e poi a 180 per altro 30 minuti.

Lo chef consiglia:
I tempi indicato includono le 12 ore di lievitazione per il lievito madre fresco.
Puoi lasciare il vostro pane dentro al forno spento per qualche minuto per dare maggiore croccantezza.
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