STEP 1

In una planetaria mettere le due farine e lo zucchero e mescolare, sciogliere il lievito nell’acqua ed aggiungerlo alla farina, iniziare ad incorporare gli ingredienti e per ultimo aggiungere il sale.

STEP 2

risulterà un impasto molliccio. Versare in una ciotola senza capovolgere l'impasto aiutandosi con la spatola. Spolverare la superficie con un po di farina,coprire con la pellicola e lasciar lievitare x 1 ora e 30 non di più.

STEP 3

Trascorsa 1 ora,accendere il forno a 220* lasciarlo scaldare bene, finita la lievitazione aiutandosi con la spatola versare l'impasto (senza capovolgere) sulla placca del forno ricoperta da carta forno,spolverare con farina

STEP 4

io ho messo semola di grano duro) infornare x 30 min. A cottura terminata lasciar freddare il pane su una griglia. Procedimento BIMBY: Tutto nel boccale 1 min vel 7 poi 7 min vel spiga, cottura come sopra