Introduzione

Nel Lazio viene chiamata finocchiella . Il finocchietto selvatico è una pianta spontanea e i suoi fiorellini daranno 
un' aroma fantastico ed un gusto particolare all'aceto ( di vino o di mele) per le vs insalate e non solo....dopo pochi giorni in infusione, basterà filtralo ed imbottigliarlo. Avrete un 'aceto aromatizzato con poca spesa ed il gioco è fatto.