STEP 1

una ciotola, mettiamo la farina, il lievito fresco sbriciolato e gran parte dell’acqua e mescoliamo con un cucchiaio. Ad impasto formato, inseriamo lo zucchero, il sale e l’acqua rimasta ed impastiamo. Profumiamo con il pepe macinato ed aggiungiamo l’olio. Lavoriamo fino a far assorbire il grasso. Copriamo e lasciamo riposare per mezz’ora. Nel frattempo, ammolliamo l’uvetta nel vin Santo.

STEP 2

In una padella mettiamo un goccio di olio extravergine.Aggiungere le noci e l’uvetta strizzata.

STEP 3

Cuocere per circa 10 minuti .

STEP 4

Aggiungere le noci e l’uvetta all’impasto man mano.

STEP 5

Far lievitare per 3 ore.

STEP 6

Quando è lievitato mettere in una pirofila con carta da forno.

STEP 7

Mettere il pane e spennellare con l’uovo.

STEP 8

Cuocere a 180 per 35 minuti