STEP 1

Lavare le verdure, tagliare in quattro parti i pomodorini ed i funghetti, a dadini il formaggio e a fettine le olive. Condire tutto insieme all'insalata, con olio e sale e tenere da parte.

STEP 2

Lavorare tutti gli ingredienti dell'impasto per una decina di minuti, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

STEP 3

Aggiungere ora l'insalata mista condita amalgamando bene il tutto.

STEP 4

Trasferire l'impasto in un recipiente unto con un filo d'olio, coprire con pellicola per alimenti e trasferire in frigorifero fino al giorno dopo.

STEP 5

Rovesciare l'impasto sul piano di lavoro infarinato e praticare una piega a tre.

STEP 6

Allargare l'impasto delicatamente.

STEP 7

Dividere in tanti pezzi formando dei bocconcini a piacere.

STEP 8

Io ho lavorato dei formati diversi: a pallina, a filoncino arrotolato, a bocconcino, ecc...

STEP 9

Adagiarli sulla teglia rivestita di carta forno e lasciar lievitare per un'ora.

STEP 10

Cuocere a 230-240°C in forno statico per circa 10-15 minuti.

STEP 11

Sono certa che li rifarete 🙂