Pane con con farina di grano duro
Pane con con farina di grano duro
Introduzione
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Ingredienti
acqua65 ml
sale20 g
lievito madre secco3 g
Procedimento
STEP 1
Versare in una ciotola capiente la farina e al centro versare l acqua. Impastare. Aggiungere circa tre gr di lievito madre secco. Lasciare riposare a temperatura ambiente coperto con un panno per circa due ore.
STEP 2
Rimpastare e formare due panetti. Cospargere la teglia con un po' di farina e adagiarvi il pane. Riprendere la lievitazione per altre sei ore infornare a forno statico 220gradi per circa 20 minuti. Aggiungere un pentolino d'acqua nel forno.
STEP 3
Togliere il pentolino l'acqua e continuare la cottura per altri 20 minuti circa a 200 gradi.
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Il cibo è la mia passione. La bilancia la mia disperazione. Salto dal dolce al salato. Non bado a spese per soddisfare il palato :))
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