STEP 1

Io ho impastato con il bimby ma potete benissimo impastare con una planetaria o in ciotola.

STEP 2

Preparazione con bimby

STEP 3

Setacciare le Farine

STEP 4

Mettere nel bimby la Pasta Madre a pezzetti, acqua a temperatura ambiente e lo zucchero

STEP 5

Azionare il bimby 20 secondi velocità 5

STEP 6

Azionare il bimby 3 minuti velocità spiga Aggiungere a cucchiaiate la farina Terminato inserimento della farina, l’impasto risulterà incordato.

STEP 7

Aggiungere a cucchiaiate la farina Terminato inserimento della farina, l’impasto risulterà incordato.

STEP 8

Aggiungere l’olio e, il sale. Azionare il bimby 1 minuto velocità spiga

STEP 9

Azionare il bimby 1 minuto velocità spiga

STEP 10

Ho tolto metà dell’impasto dal bimby.

STEP 11

Nella metà che ho lasciato nel bimby ho aggiunto un paio di cucchiai di curcuma

STEP 12

Azionare il bimby 40 secondi velocità spiga

STEP 13

Gli impasti isulteranno incordati e pronti da mettere sulla spianatoia.

STEP 14

Sbatterli un po’.

STEP 15

Stenderlo, fare un paio di pieghe a libro

STEP 16

Io ho lasciato lievitare gli impasti fno al raddoppio.

STEP 17

Al raddoppio preso delicatamente i due impasti, ho formato due dischi, li ho sovrapposti, arrotolati e, pirlati un po’ e sistemati nel contenitore da plumcacke preventivamente imburrato, coperto bene e

STEP 18

lasciato lievitare fino al raddoppio.

STEP 19

Al raddoppio ho spennellato con e 2 cucchiai di latte e se vi piace anche semini di papavero, di sesamo ecc…

STEP 20

Cotto in forno statico 180° 20/25 minuti circa.

STEP 21

Io metto sempre nel forno un tegamino piccolo con acqua bollente per mantenere le crosticine dei panini più morbide.

STEP 22

Controllate bene la cottura in base al vostro forno.

STEP 23

Lasciare raffreddare il pane coperto da una tovaglia per mantenerlo morbido.

STEP 24

Che profumo nella mia cucina!!!!