STEP 1

Per prima cosa far sciogliere il lievito con il latte tiepido e il miele.

STEP 2

Poi aggiungere lo zucchero, le farine con gli aromi e impastare per 5 minuti con planetaria.

STEP 3

Aggiungere le uova sbattute e continuare a impastare con la planetaria.

STEP 4

Dopo 10 minuti circa aggiungere un po per volta il burro semisciolto.

STEP 5

Continuare a impastare fino a ottenere un composto cremoso come un gelato e privo di grumi.

STEP 6

Versare l’impasto su un foglio di carta da forno unto d’olio e con la spatola unta fare delle piccole pieghe di rinforzo.

STEP 7

Poi mettere l’impasto subito nello stampo per pandoro imburrato.

STEP 8

Livellate l’impasto nello stampo, sbattere due o 3 volte lo stampo e coprire con un sacchetto per alimenti o la pellicola.

STEP 9

Mettere in forno spento con la lucina accesa e lasciar lievitare fino a quando arriva al bordo dello stampo.

STEP 10

Io dopo 3 ore ho visto che l’impasto faticava a lievitare sino all'orlo dello stampo, allora ho tirato fuori il pandoro da forno, l’ho acceso e 180° e non appena è arrivato a temperatura ho spento e rimesso all’interno il pandoro.

STEP 11

Così dopo circa 15 minuti è lievitato fino al bordo.

STEP 12

Poi cuocere per 15 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180°. Poi coprire con la carta d’alluminio, abbassare la temperatura del forno a 160° e proseguire la cottura ancora per 25 minuti.

STEP 13

In tutto il pandoro deve cuocere per 40 minuti.

STEP 14

Sfornare e lasciarlo raffreddare completamente nello stampo capovolto.

STEP 15

Poi decorare con zucchero a velo vanigliato e conservare in sacchetti di plastica per alimenti.