STEP 1

Montare gli albumi

STEP 2

Mescolare lo zucchero al burro fuso e al latte, quindi aggiungere la farina, ricotta e infine gli albumi

STEP 3

Cuocere in una padella antiaderente lievemente oliata

STEP 4

Ricavare con un coppa pasta una circonferenza più piccola rispetto al classico pancake

STEP 5

Decorare con le palline di cioccolato e la crema proteica