STEP 1

In una ciotola capiente, setaccia la farina con il lievito, aggiungi un pizzico di sale e pepe.

STEP 2

In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte.

STEP 3

Versa il composto liquido nella farina mescolando con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

STEP 4

Incorpora delicatamente la feta sbriciolata e i cipollotti affettati. Mescola per distribuire uniformemente.

STEP 5

Scalda una padella antiaderente leggermente unta con olio o burro. Versa un mestolino di impasto per ogni pancake, cuocendo 2-3 minuti per lato a fuoco medio-basso, finché saranno dorati.

STEP 6

Gustali caldi con un filo di olio a crudo, pepe macinato fresco o un contorno di insalata.