STEP 1

In una ciotola unire gli ingredienti secchi, la farina, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere il latte di riso poco alla volta mescolando con una frusta cercando di non formare grumi.

STEP 2

Riscaldate un padellino antiaderente unto con pochissimo olio di semi e versate con un mestolo la pastella. Quando vedrete comparire le bolle girate il pancake. Lasciate cuocere finché non si dori e si staccherà completamente .

STEP 3

Continuate così fino ad esaurimento del l’impasto .

STEP 4

Per la composta. Sbucciate a fate a pezzettini piccoli l’arancia, grattugiate la mela e trasferite in un tegame assieme allo zucchero e al succo di mezzo limone . Fate cuocete finché non si addendi, per circa 20 minuti.

STEP 5

Frullate la vostra composta o setacciatela in un colino, deve rimanere simile a una marmellata. A questo punto servitela sui vostri pancake.

STEP 6

Potrete condirli anche con altre confetture di frutta o con del miele, con frutta fresca di stagione “ ad esempio adesso le fragole “oppure con lo sciroppo d’acero. Noi amiamo gli agrumi, anche se a maggio abbiamo preferito oggi presentarli così.