STEP 1

Lavate e tagliate le fragole a fettine. Aggiungete lo zucchero di canna ed il succo di limone e fate riposare in frigo.

STEP 2

Nel frattempo in una ciotola unite la ricotta allo yogurt greco ed aggiungete il miele. Amalgamate bene il tutto con una frusta fino ad ottenere una crema soffice.

STEP 3

Versate ora un poco di latte in un piatto fondo, insieme al succo rilasciato dalle fragole che ora potete tirar fuori dal frigo.  Immergete uno alla volta i pavesini nel mix latte e succo di fragole e posizionateli nel piatto da portata. Non teneteli immersi troppo a lungo per evitare che diventino una poltiglia!

STEP 4

Creata la base con i biscotti, stendete sopra la crema di yogurt e ricotta e quindi le fragole.

STEP 5

Continuare con la sequenza pavesini, crema, fragole fino a raggiungere tre strati e terminate con un velo di crema e fragole per guarnire.

STEP 6

Fate riposare il tutto in frigo per un’oretta o anche più, ed il vostro tiramisù light è pronto per essere servito.