STEP 1

Separate le uova, montate a neve gli albumi e mettere da parte poi montate i tuorli con il resto degli ingredienti, quando otterrete un impasto liscio aggiungete gli albumi montati a neve e incorporali senza smontare l’impasto .

STEP 2

Scaldare un pendolino con una noce di burro e creare dei piccoli dischi di pancake

STEP 3

Montate la Philadelphia con il sale, pepe e olio d’oliva mettetela in una sac a poche

STEP 4

In fine completate con il salmone affumicato