STEP 1

In una ciotola setacciate farina e lievito. Aggiungete zucchero e sale e mescolate tutto insieme.

STEP 2

Rompete le uova e dividete i tuorli dagli albumi.

STEP 3

In un’altra ciotola unite tuorli, olio, latte e aceto e mescolate con una frusta a mano.

STEP 4

A questo punto montate a neve ferma gli albumi con lo sbattitore.

STEP 5

Adesso è il momento di unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi, girando con la frusta in modo da non creare grumi.

STEP 6

Infine, con una marisa, incorporate gli albumi delicatamente, dal basso verso l’alto.

STEP 7

L’impasto dei pancakes deve essere morbido, fluido e corposo.

STEP 8

Scaldate una padella antiaderente (è importante che lo sia) e aggiungete una noce di burro, utilizzando della carta assorbente per distribuirlo ed eliminare l’eccesso.

STEP 9

Una volta scaldata la padella, aggiungete un mestolo di impasto senza spalmarlo. Lasciate cuocere a fuoco basso finché non vedrete comparire sulla superficie delle bollicine. A quel punto sollevate i pancake con una paletta e girateli dall’altro lato.

STEP 10

Fate cuocere per circa mezzo minuto e sempre con la paletta alzate il vostro pancake. Se risulta dorato da tutti e due i lati allora è pronto per essere servito!

STEP 11

Preparate in questa maniera tutti i pancakes finché non finite l’impasto e ogni volta che la padella si sarà asciugata dal burro imburratela nuovamente.

STEP 12

Serviteli con il condimento che più vi piace e buon appetito!

STEP 13

LngYasmin.