STEP 1

Per il pan di Spagna, iniziate montando le uova con lo zucchero. Poi aggiungete il burro e il latte, ed infine inserire il mix di farina, cacao e lievito. Versare in uno stampo da 22 cm e cuocere in forno statico a 170 gradi per circa 40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

STEP 2

Per la crema iniziate montando mascarpone, panna e zucchero. Una volta montati aggiungete la crema spalmabile al pistacchio. Ponetela in frigorifero per circa mezz’ora.

STEP 3

Dividete il pan di spagna in tre dischi della stessa altezza. Sistemate il primo disco su un piatto da 28 cm, bagnatelo con un po’ di latte, farcite con la crema e poggiate sopra un altro disco. Proseguite in questo modo completando i dischi e la crema. Decorate a piacere!