STEP 1

🌀Bollire le patate per 30/40 minuti in base alla grandezza. Una volta pronte sbucciarle e trasferirle in una ciotola. Aggiungere la carne trita, l’uovo, il Parmigiano, il prezzemolo tritato, l’erba cipollina ed il sale.

STEP 2

🌀Impastare con le mani o con l’aiuto di una forchetta fino ad ottenere un impasto omogeneo. Spennellare con dell’olio d’oliva dei pirottini di 7cm di diametro, poi spolverare con del pangrattato sia la base che i lati.

STEP 3

🌀Riempie i pirottini con l’impasto di carne e patate spingendo bene con il dorso di un cucchiaio per non lasciare buchi. Livellare la superficie e spolverarla con dell’altro pangrattato.

STEP 4

🌀Infornare in forno ventilato preriscaldato a 200° per 15 minuti, poi estrarli dal forno, attendere qualche minuto e rimuovere i tortini dai pirottini capovolgendoli. Rinfornare per altri 5 minuti in modo tale da far dorare anche i bordi e la superficie. Sfornare e consumare caldi.