Ingredienti
8
Porzioni
Si può farcire con marmellata, crema di gianduia o crema pasticcera per renderla ancora poi golosa
- DanielaProcedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Pan di Spagna con farina di mandorle
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Separa i tuorli dagli albumi e monta a neve ben ferma questi ultimi.
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Procedimento:
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Sempre montando con le fruste elettriche, aggiungi a filo il latte a temperatura ambiente, inserisci la farina di mandorle e la fecola miscelata con il lievito. Amalgama molto bene.
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Inserisci gli albumi montati a neve un po' alla volta miscelando dal basso verso l'alto senza smontarli.
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Versa in una teglia imburrata e infarinata e cuoci in forno statico preriscaldato 180 ° per 40 minuti (poi fai la prova stecchino)
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Monta anche i tuorli con lo zucchero e la vaniglia sino ad ottenere una spuma chiara e gonfia.
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