Pan di mele alle spezie
Pan di mele alle spezie
Introduzione
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Ingredienti
farina 00200 g
farina di riso o di fecola50 g
polpa di mele per praticità si può usare una purea già pronta (peso a fine cottura)300 g
lievito per torte16 g
olio di semi100 g
latte50 g
zucchero160 g
uova medie3
la buccia di mezzo limone e di mezza arancia grattugiataq.b.
a piacere mix di spezie: cannellaq.b.
noce moscata e chiodi di garofanoq.b.
sale1 pizzico
mela intera1
Procedimento
STEP 1
Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili, poi mettile in un pentolino e falle cuocere con pochissima acqua, a cottura ultimata frullale riducendole in purea e fai raffreddare.
STEP 2
In una ciotola monta le uova con lo zucchero, aggiungi a filo olio e latte sempre montando.
STEP 3
Aggiungi anche la purea di mele e mescola bene.
STEP 4
Setaccia nel composto le polveri, il lievito e il sale e amalgama con le fruste elettriche.
STEP 5
Infine aggiungi anche le spezie e la buccia degli agrumi.
STEP 6
Imburra e infarina una teglia, taglia a fettine sottili la mela senza sbucciarla, spolvera con un po' di zucchero semolato e versa l'impasto.
STEP 7
Cuoci in forno statico preriscaldato 180° per 45 minuti circa facendo la prova stecchino.
STEP 8
E voi come passate la domenica? Riuscite a rubare un po' di tempo per fare ciò che amate?
STEP 9
Vi auguro una buona serata e un buon inizio di settimana 👋👋
Lo chef consiglia:
Si possono usare delle purea di frutta già pronte e qualsiasi tipo di frutta andrà bene. Le spezie, se non amate, si possono omettere
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