STEP 1

Rompere le uova in una terrina, unire la vanillina e lo zucchero semolato e montare con le fruste fino ad ottenere un composto bello gonfio.

STEP 2

Unire l’olio, lo yogurt e lavorare l’impasto per qualche istante.

STEP 3

Aggiungere la farina, il lievito, la buccia di limone grattugiata e il pizzico di sale e lavorare sempre con le fruste elettriche.

STEP 4

Infine aggiungere la polpa di mele precedentemente frullata con un tritatutto.

STEP 5

Imburrare ed infarinare uno stampo da 24 cm di diametro e versarci dentro il composto. Infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 35.40 minuti. Una volta fredda, cospargere la Torta pan di mele allo yogurt con lo zucchero a velo e servire.