STEP 1

• In una ciotola versiamo la farina e il lievito. Aromatizziamo con la scorza grattugiata di un limone, poi uniamo il burro ammorbidito e le uova;

STEP 2

• Aggiungiamo zucchero, sale e latte e impastiamo;creiamo un panetto ben omogeneo, dividiamo a metà e in una parte aggiungiamo il cacao amaro e impastiamo bene.facciamo lievitare 3 ore circa, fino al raddoppio;

STEP 3

• Stendiamo entrambi gli impasti con un mattarello e un po' di farina fino a uno spessore di circa 4/5 mm. Spennelliamo con il latte la parte bianca e Sovrapponiamo la parte nera. Stendiamo un po' per fare aderire bene i due impasti;

STEP 4

• Arrotoliamo l'impasto su se stesso e mettiamo in uno stampo da plumcake. Facciamo lievitare 2 orette e andiamo a cuocere a 180° x 35min