STEP 1

In una terrina unire il lievito e il miele all’acqua, aggiungere 100 gr di farina presa dal totale, mescolare e lasciare riposare per 30 minuti

STEP 2

Aggiungere a questo lievitino il latte, l’uovo, lo zucchero, la vanillina ed amalgamare

STEP 3

Man mano aggiungere la farina e lavorare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo

STEP 4

Coprire con la pellicola e far lievitare fino al raddoppio (circa 3 ore)

STEP 5

Su un ripiano lavorare l’impasto e ricavare delle palline, la grandezza la decidete voi, le mie erano di circa 50 gr

STEP 6

Trasferire le brioche su una teglia rivestita con carta da forno, coprire con un panno e lasciar lievitare ancora 45 minuti

STEP 7

Spennellare con un tuorlo e un po’ di latte e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti