STEP 1

Per la frolla: faccio una fontana con le due farine. Metto le uova e il burro a pezzetti (dopo averlo lasciato almeno un'ora fuori dal frigo per farlo scaldare a temperatura ambiente), aggiungo lo zucchero e impasto velocemente e a formare una palla.

STEP 2

Stendo l'impasto e lo metto in una teglia imburrata. Faccio dei buchi sul fondo con una forchetta e metto in forno caldo a 160 gradi C nella parte bassa del forno, per 25 minuti circa, avendo cura di mettere anche dei ceci o fagioli secchi come peso, per non far gonfiare l'impasto.

STEP 3

Intanto faccio fondere il cioccolato a bagnomaria. Quando è completamente sciolto, aggiungo la crema di latte, avendo la pazienza di mescolare sempre, anche se all'inizio il composto si addensa molto. Aggiungo un cucchiaio abbondante di nutella, la gelatina ben strizzata e continuo fino a quando gli ingredienti sono completamente amalgamati.

STEP 4

Una volta che la base di frolla è dorata la tolgo dal forno e verso il cioccolato al suo interno. Decoro con la frutta secca, pistacchi, mandorle e noci o nocciole. rimetto in forno per altre 30 minuti