STEP 1

Gancio planetaria facciamo il lievitino latte una parte lievito tutto e 1/3 della farina.

STEP 2

Poi dopo 30 minuti impastiamo il resto per 10 minuti con il lievitino la farina setacciata

STEP 3

L impasto perfetto deve essere cosi

STEP 4

Lasciamo lievitare 90 minuti pirliamo delle palline da 50 gr e i panini ovali da 60 in una leccarda con carta forno

STEP 5

Mettiamo a lievitare altro tempo, cuociamo in forno a 180 preriscaldato 10/12/ minuti controllare spennellare prima con tuorlo e poco latte