Pan Brioche al cioccolato
Pan Brioche al cioccolato
Tempo totale 3 ore
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
6
Farina590 g
Latte300 ml
Olio di arachide60 ml
Lievito di birra secco1 bustina
Zucchero75 g
Sale1 ½ cucchiaini
Procedimento
STEP 1
Sciogliere il lievito con il latte caldo e lo zucchero
STEP 2
Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani ( se si usa il Bimby mettere la modalità spiga)
STEP 3
Formare un panetto liscio e lasciare levitate per 2h
STEP 4
Trascorse le due ore dare la forma al pan brioche e cospargere la superficie con le codette di zucchero
STEP 5
Infornare a 200gradi per 20 minuti
Lo chef consiglia:
Il panetto deve essere morbido sennò durante la cottura si asciugherà molto e una volta tagliato risulterà asciutto
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