bannerbanner
author

Pallotte cacio e uova

Solo due ingredienti per questo finger food sfizioso! Un antipasto tipico abruzzese, da noi rivisitato.

4 porzioni
3
uova
300 gr
parmigiano
q.b.
olio di semi
Passaggio 1 di 3

Montare gli albumi a neve con le fruste elettriche, quindi aggiungere i tre rossi e amalgamarli per bene. Unire il parmigiano a più riprese fino ad ottenere un composto compatto.

Passaggio 2 di 3

Prelevare poco di meno di un cucchiaio di composto e formare la pallotta. Friggere le pallotte in olio caldo finché non risultano dorate. Far asciugare su carta assorbente.

Passaggio 3 di 3

Servire!