Ricetta Pallotte cacio e uova di altacucina

Pallotte cacio e uova

Pallotte cacio e uova

ricetta di

Introduzione

Solo due ingredienti per questo finger food sfizioso! Un antipasto tipico abruzzese, da noi rivisitato.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Montare gli albumi a neve con le fruste elettriche, quindi aggiungere i tre rossi e amalgamarli per bene. Unire il parmigiano a più riprese fino ad ottenere un composto compatto.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Pallotte cacio e uova

STEP 2

Prelevare poco di meno di un cucchiaio di composto e formare la pallotta. Friggere le pallotte in olio caldo finché non risultano dorate. Far asciugare su carta assorbente.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Pallotte cacio e uova

STEP 3

Servire!

Immagine del passaggio 3 della ricetta Pallotte cacio e uova

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