Pallotte cace e ova in giallo

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Scolarle.

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Servirle calde guarnire con maionese o con la classica salsa di pomodoro.

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Versare in una ciotola tutti gli ingredienti per le pallotte, amalgamare fino ad ottenere un impasto della consistenza delle polpette e lasciare riposare per circa 15 minuti.

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In una pentola a sponde alte versare l’olio per friggere; mettere sul fuoco e, raggiunta la temperatura, friggere le polpette nel frattempo preparate e messe da parte (della grandezza di una noce).