Pad Thai

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In una wok mettere a soffriggere gli spicchi d aglio con i olio e buttarci su i funghi aggiungendo un pizzico di sale, una volta cotti, mettere da parte e cuocere anche le zucchine tagliate alla julienne. Nel frattempo tagliare alla julienne anche le carote e lasciarle da parte.

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Una volta pronte le zucchine unirle alla ciotola con i funghi e cuocere nella wok i gamberoni per circa 4/5 minuti sfumandoli con il succo di lime.

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In una ciotola unire i due cucchiaini di pasta thai con la soia e dell'acqua tiepida.

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In una pentola fare bollire l' acqua per cuocere gli spaghetti. Quando arriva a bollore salarla e aggiungere gli spaghetti che saranno pronti in 6 minuti.

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Scolateli nella wok ed unire tutti gli ingredienti cardi e far saltare per qualche minuto. Aggiungi poi i germogli di soia e le carotine.

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Mi raccomando, mescolate e energicamente gli spaghetti per non farli attaccare e poi servite aggiungendo i pistacchi tritati.

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Buon appetito!