STEP 1

In una wok mettere a soffriggere gli spicchi d aglio con i olio e buttarci su i funghi aggiungendo un pizzico di sale, una volta cotti, mettere da parte e cuocere anche le zucchine tagliate alla julienne. Nel frattempo tagliare alla julienne anche le carote e lasciarle da parte.

STEP 2

Una volta pronte le zucchine unirle alla ciotola con i funghi e cuocere nella wok i gamberoni per circa 4/5 minuti sfumandoli con il succo di lime.

STEP 3

In una ciotola unire i due cucchiaini di pasta thai con la soia e dell'acqua tiepida.

STEP 4

In una pentola fare bollire l' acqua per cuocere gli spaghetti. Quando arriva a bollore salarla e aggiungere gli spaghetti che saranno pronti in 6 minuti.

STEP 5

Scolateli nella wok ed unire tutti gli ingredienti cardi e far saltare per qualche minuto. Aggiungi poi i germogli di soia e le carotine.

STEP 6

Mi raccomando, mescolate e energicamente gli spaghetti per non farli attaccare e poi servite aggiungendo i pistacchi tritati.

STEP 7

Buon appetito!