Pacchero con crema di piselli, mandorle tostate e cubetti di cotto

Name: Pacchero con crema di piselli, mandorle tostate e cubetti di cotto
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400.00 g Paccheri; 150.00 g Cubetti di cotto Negroni; 250.00 g Piselli (anche congelati); 40.00 g Mandorle; 2.00 cucchiaio Parmigiano; 200.00 g Formaggio spalmabile; 50.00 g Basilico; Sale; Pepe; Olio evo

Pacchero con crema di piselli, mandorle tostate e cubetti di cotto

Tempo totale

15 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

Burrataepistacchi e negronisalumi

In collaborazione con Negroni Salumi

Introduzione

Una rivisitazione della classica pasta cotto e piselli come forse non l’avete mai provata.

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Ingredienti

Paccheri400 g
Cubetti di cotto Negroni150 g
Piselli (anche congelati)250 g
Mandorle40 g
Parmigiano2 cucchiai
Formaggio spalmabile200 g
Basilico50 g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Olio evoq.b.

Procedimento

STEP 1

Portare sul fuoco due pentole piene d’acqua. Una servirà per la pasta, l’altra per cuocere i piselli.

STEP 2

Una volta raggiunto il bollore calare la pasta e a parte i piselli.

STEP 3

Lasciare cuocere questi ultimi per circa 4 minuti, dopodiché frullarli con il formaggio spalmabile, il parmigiano, sale, pepe, un mestolo d’acqua di cottura e il basilico.

STEP 4

Condire la pasta direttamente in padella con la crema ottenuta.

STEP 5

Impiattare e aggiungere i Cubetti di cotto Negroni in uscita, completare anche con le mandorle tostate e tagliate a coltello.

ingrediente consigliato

Cubetti di cotto Negroni

Prodotti da selezionate carni magre delicatamente cotte e cubettate, senza glutine e senza derivati del latte, i cubetti di cotto Negroni sono perfetti per offrire un gusto autentico e ricco in ogni preparazione. Particolarmente adatti per ricette estive, fresche e veloci, sono pronti da gustare.