STEP 1

Frullare la mortadella precedentemente tagliata a cubetti insieme alla robiola, con un filo di olio extravergine d’oliva e sale e pepe a piacere.

STEP 2

Intanto far rosolare uno spicchio d’aglio e aggiungere la salsa di pomodoro e far cuocere per circa 30 minuti.

STEP 3

Cuocete i paccheri in acqua salata fino a circa metà cottura, scolare e passare sotto l’acqua fredda per fermare la cottura.

STEP 4

Farcire i paccheri con il composto di robiola e mortadella.

STEP 5

Formate dei gruppetti da 3 e avvolgete i paccheri nelle fette da pancetta. Adagiarli su una teglia e mettere sopra ad ogni uno un po’ di mozzarella.

STEP 6

Cuocere in forno statico a 200 gradi per circa una decina di minuti.

STEP 7

Servite i paccheri avvolti nella pancetta adagiati sopra la salsa di pomodoro preparata in precedenza.