Paccheri ripieni avvolti nel bacon
Paccheri ripieni avvolti nel bacon
Introduzione
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Ingredienti
Paccheri210 g
Robiola300 g
Mortadella250 g
Pancetta tesa150 g
Salsa di pomodoro200 ml
Aglio1 spicchio
Saleq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Frullare la mortadella precedentemente tagliata a cubetti insieme alla robiola, con un filo di olio extravergine d’oliva e sale e pepe a piacere.
STEP 2
Intanto far rosolare uno spicchio d’aglio e aggiungere la salsa di pomodoro e far cuocere per circa 30 minuti.
STEP 3
Cuocete i paccheri in acqua salata fino a circa metà cottura, scolare e passare sotto l’acqua fredda per fermare la cottura.
STEP 4
Farcire i paccheri con il composto di robiola e mortadella.
STEP 5
Formate dei gruppetti da 3 e avvolgete i paccheri nelle fette da pancetta. Adagiarli su una teglia e mettere sopra ad ogni uno un po’ di mozzarella.
STEP 6
Cuocere in forno statico a 200 gradi per circa una decina di minuti.
STEP 7
Servite i paccheri avvolti nella pancetta adagiati sopra la salsa di pomodoro preparata in precedenza.
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