STEP 1

Mettete abbondante acqua a bollire

STEP 2

Tagliate a metà due astici. In una padella con abbondante olio evo mettete a rosolare qualche spicchio d'aglio e qualche gambo di prezzemolo.

STEP 3

Fatto rosolare l'aglio con i gambi di prezzemolo, rimuoveteli dalla padella e aggiungete gli astici precedentemente tagliati a metà!

STEP 4

Sfumate con del vino bianco secco e una volta evaporata la parte alcolica, aggiungete anche i pomodorini datterino tagliati anche loro a metà.

STEP 5

Fate cuocere gli astici con il sugo dei pomodorini. Aggiungete sale.

STEP 6

Gettate i paccheri in acqua e portate a cottura.

STEP 7

Una volta cotti gli astici spolpatene uno per bene, rompendo anche le cheli con un batti carne. E la polpa aggiungetela al sugo.

STEP 8

Tre quattro minuti prima che la pasta sia cotta, scolatela nella padella con il sugo di datterini e la polpa dell'astice. Ora continuiamo la cottura dei paccheri qui. Aggiungendo l'acqua un mestolo per volta.

STEP 9

Facciamo saltere la pasta in padella per far mantecare bene il tutto per creare quella meraviglia salsina.

STEP 10

Una volta cotta la pasta, spegniamo il fuoco aggiungiamo il prezzemolo tritato finemente un filo di olio evo a crudo e saltiamo.

STEP 11

Ora siamo pronti per impiattare. Paccheri abbondanti nel piatto metà astice che avevamo tenuto da parte a decorare (e soprattutto buono da mangiare) 😜 altro prezzemolo tritato, non dimenticate la cremina... e si volaaaaa ✈️