STEP 1

Cuocere il couscous a vapore nella pentola a pressione, con diverse spezie (zenzero, curcuma, paprica, sale, pepe), concentrato di pomodoro q.b., olio e un mazzetto di prezzemolo. Cuocere per 20 minuti.

STEP 2

Intanto, in un’altra pentola, cuocere la carne con dell’olio per 20 minuti, e poi aggiungere le verdure latte e tagliate (carote, zucca, zucchine e fave) e cuocere per altri 10 minuti. Servire insieme al cous cous mantecato con del latte kefir in un piatto grande fondo!