STEP 1

Per preparare i paccanelli bisogna condire le fettine di pancetta di maiale con sale, formaggio, prezzemolo, aglio.

STEP 2

Poi si fanno gli involtini e si infilano in uno spiedino.

STEP 3

Per fare gli involtini di salsiccia e pancetta bisogna avvolgere il pezzo di salsiccia in una bella fetta di pancetta e poi infilarla nello stecchino.

STEP 4

La cottura ideale è quella sulla brace ma io li ho cotti nel forno a 180 gradi per piu' di un' ora. Li ho conditi con olio e rosmarino. Poi cotto insieme le patate.

STEP 5

Le patate le ho condite con sale, pepe, formaggio e un filo d' olio.