STEP 1

Fare rosolare aglio, cipolla, prezzemolo e pancetta affumicata, aggiungere un po' di pepe e non appena è ben rosolata metterne un terzo da parte che utilizzeremo dopo, aggiungere la mollica di pane fresco tritata e far insaporire. Spegnere il fuoco.

STEP 2

Mettere la fetta di pollo su un piatto, adagiarvi un cucchiaio del condimento preparato di mollica e pancetta, una fettina di mozzarella, e arrotolare il pollo. Metterlo in teglia con un filo di olio.

STEP 3

Dopo aver preparato tutti gli involtini, mettere la pancetta rosolata messa da parte su tutti gli involtini. Spolverare con del cacio cavallo stagionato. Far cucinare in forno a 180 gradi per mezz'ora. Buon appetito!