Ricetta Spezzatino 😍 di meschini_chef

Spezzatino 😍

Spezzatino 😍

Tempo totale
2 ore e 15 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Non sapete come realizzare lo spezzatino? Seguitemi passo passo in questa ricetta per non perdervi i segreti più importanti 😋

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Infarinare e rosolare la carne con abbondante olio evo. Una volta ben rosolata aggiungere il soffritto, salare ed infine sfumare con il vino bianco.

STEP 2

Coprire con brodo o acqua e lasciar cuocere almeno 1 ora e mezza.

STEP 3

Aggiungere i piselli e ultimare la cottura per ulteriori 40 min circa.

STEP 4

Dovrà cuocere in totale due ore, se la carne dovesse risultare ancora dura, proseguire la cottura avendo cura di tenere il tutto umido e bagnato aggiungendo ancora acqua o brodo.

Lo chef consiglia:
Usare come carne il reale o il capello del prete, l’importante e che sia grassa o ricca di tessuto connettivo. Ci permetterà di ottenere una carne morbida.
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