STEP 1

Preparare gli ossobuco e con le forbici incideteli in 3 punti lungo il bordo in modo che non si arriccino in cottura.  Infarinateli

STEP 2

Preparare una padella con burro e olio e fare rosolare da ambo i lati gli ossobuco

STEP 3

Poi toglieteli dalla padella e poneteli su un piatto coperti. Nel frattempo mettere il soffritto nella stessa padella fate rosolare e poi rimettere gli ossobuco. Sfumare con vino

STEP 4

Poi aggiungere il brodo di carne e cuocere per 40 minuti (sempre aggiungendo il brodo). Unire i pisellini 10 minuti prima di fine cottura. Controllare la sapidità

STEP 5

Aggiungere del prezzemolo tritato.

STEP 6

Servite il vs piatto e buon appetito