Orecchiette fresche salsiccia e broccoli con Pecorino Romano D.O.P. con ricotta
Orecchiette fresche salsiccia e broccoli con Pecorino Romano D.O.P. con ricotta
Tempo totale 1 ora
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Orecchiette divella400 g
vino biancoq.b.
Peperoncinoq.b.
Saleq.b.
Olio evoq.b.
Pepe neroq.b.
Aglioq.b.
Cipollaq.b.
Broccoli300 g
Pecorinoq.b.
Pancetta a cubetti150 g
Salsiccia mista300 g
Procedimento
STEP 1
Padella olio aglio cipolla tritata peperoncino facoltativo salsiccia facciamo andare a fuoco vivo per 12 minuti bagnamo con vino bianco.
STEP 2
Cuociamo i broccoli non più di 12 minuti anche meno belli croccanti
STEP 3
Mettiamo i broccoli in padella con la salsiccia
STEP 4
Cuociamo le orecchiette 4/5/ minuti uniamo in padella spadelliamo aggiungiamo il Pecorino
STEP 5
Impiattiamo e mettiamo in purezza un po' di ricotta
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