Orecchiette alla Barese
Orecchiette alla Barese
Tempo totale 1 ora
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
orecchiette500 g
macinato misto500 g
cipollaq.b.
vino biancoq.b.
pangrattatoq.b.
formaggioq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
vino biancoq.b.
farinaq.b.
prezzemoloq.b.
Procedimento
STEP 1
Trito di cipolla olio passata 20 m. cottura sale e pepe.
STEP 2
Impastare 500 gr macinato misto, sale, pepe, formaggio, latte q. b. Prezzemolo, pangrattato.
STEP 3
cucinare x altri 20 m le polpettine nel sugo.
STEP 4
Si possono infarinata le polpettine è friggere prima di metterle nel sugo senza cuocere come descritto, ma questa è una variante
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