STEP 1

Preparatevi tutti gli ingredienti così da poterli assemblare al meglio

STEP 2

Mettere a cuocere le patate intere in abbondante acqua salata. Quando sono pronte pelarle e frullarle.

STEP 3

Condirle con olio, sale, pepe verde e un goccio di panna fresca.

STEP 4

Pulire i cipollotti, dividerli a metà per il lungo, metterli su una teglia coperta da carta forno e condirli con sale, pepe verde e olio. Infornare a 180°C per 30 minuti circa (forno ventilato).

STEP 5

Mettere l’orata già sfilettata in modo circolare all’interno di un coppapasta e al centro mettere le patate schiacciate. Cuocere in forno per 15 min a 180°C a forno ventilato.

STEP 6

Cuocere in forno per 15 min a 180°C a forno ventilato

STEP 7

Sfornare sia i cipollotti, sia l’orata. Sfilare il coppapasta.

STEP 8

Disporre in un piatto da portata il tortino di orata e i cipollotti al lato. Buona degustazione!