ORATA AL FORNO CON PATATE
ORATA AL FORNO CON PATATE
Introduzione
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Ingredienti
orata½ kg
patate medie4
pomodori ciliegini8
aglio liofilizzato q.b.
pecorino grattugiato2 cucchiai
origano q.b.
olio evoq.b.
saleq.b.
prezzemoloq.b.
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa eviscerare l’ orata (se chiedete al vostro pescivendolo di fiducia ve lo farà lui).
STEP 2
Laviamo le patate e le tagliamo sottili (potete usare la mandolina così verrano tutte uguali,) le condiamo con origano e una presa di aglio liofilizzato sale e le lasciamo marinare qualche minuto
STEP 3
Prendiamo i pomodorini li tagliamo a spicchi, li condiamo così come abbiamo fatto con le patate.
STEP 4
Mettiamo dell’olio nella teglia, prepariamo un letto di patate spolveriamo con del pecorino grattugiato.
STEP 5
Disponiamo l’orata sopra, aggiungiamo la metà dei pomodorini e cospargiamo con prezzemolo tritato.
STEP 6
Ricopriamo il pesce con il resto delle patate, completiamo poi con i pomodorini rimasti, dell’altro prezzemolo, qualche pizzico di sale e irroriamo con altro olio.
STEP 7
Inforniamo a 200° e cuocere per circa 30 minuti.
STEP 8
Servire a tavola con le cips di patate
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.
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