STEP 1

Per preparare l’orata al forno si parte dalla pulizia dell’orata: con una forbice tagliate le pinne, poi desquamatela sotto l’acqua corrente utilizzando il dorso di coltello o, se l’avete, con l’apposito attrezzo per desquamare il pesce oppure con la lama di un coltello. Con un paio di forbici praticate un taglio sul ventre dell’orata, procedendo dritto fino a sotto la testa. A questo punto levate le interiora e sciacquate bene l’orata sotto l’acqua corrente per eliminare le impurità.

STEP 2

Successivamente Riempite la cavità con rosmarino tritato o con rametto, un po di alloro tritato e i due spicchi d'aglio, poi salate e pepate, mettendo il tutto in una terrina, aggiungendo per ultimo due fette di limone.

STEP 3

Passate ora alle patate. Lavatele bene, sbucciatele e tagliate ciascuna in 4 spicchi. Trasferite in una terrina condite con olio, sale e rosmarino.Aggiungete dell'origano secco, alloro e mescolate bene .

STEP 4

Ora trasferite l'orata nella terrina con le patate, ben oliata.

STEP 5

Sistemate bene le patate intorno al pesce, senza sovrapporle. Aggiungete ancora del rosmarino e delle fette di limone, se preferite.

STEP 6

Cuocete in forno statico a 180° per 40 minuti. A metà cottura date una mescolata alle patate per una cottura uniforme.

STEP 7

Sfornate e servite la vostra orata al forno.