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Secondi
Bombas sarde
Ingredienti
4
Porzioni
r il sugo:
q.b.
polpa di pomodoro
700 g
spicchio d’aglio
1 spicchio
alloro
2 foglia
basilico fresco
2 foglia
sale
q.b.
olio extra vergine d’oliva
3 cucchiaio
per le bombas:
q.b.
piave dop fresco
30 g
pane grattugiato
50 g
uova
3
aglio
1 spicchio
prezzemolo fresco
3 ciuffo
sale
q.b.
Con del pane tostato per una sana scarpetta per raccogliere tutto il sugo!
- EmanuelaProcedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Bombas sarde
1 di 12
Aggiungere il formaggio grattugiato e il pane grattugiato.
2 di 12
Tritare l’aglio e il prezzemolo, versare la carne macinata in una ciotola.
3 di 12
Nel momento in cui il sugo bolle versarle delicatamente dentro il sugo e far cuocere per 20 minuti a fiamma dolce.
4 di 12
Con queste dosi si formeranno circa 12 bombas.
5 di 12
Amalgamare bene tutti gli ingredienti per ottenere un impasto omogeneo.
6 di 12
Infine le uova.
7 di 12
Preparare gli ingredienti per il sugo, tagliare la cipolla, lavare le foglie del basilico e dell’alloro.
8 di 12
Amalgamare il tutto, aggiungere aglio e prezzemolo e salare.
9 di 12
Grattugiare il formaggio.
10 di 12
Preparare tutti gli ingredienti per la preparazione della ricetta.
11 di 12
Versare in una pentola l’olio e la cipolla far rosolare a fiamma dolce per qualche istante poi aggiungere la polpa di pomodoro, aggiustare di sale, aggiungere il basilico e alloro, mescolare e portare ad ebollizione a fiamma moderata.
12 di 12
Preparare le bombas (polpette) abbastanza grandi di forma sferica.
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