STEP 1

Impasta le nuvole: in una ciotola, mescola la ricotta con le uova e lo zucchero. Aggiungi le scorze grattugiate e il liquore.

STEP 2

Unisci la farina e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto morbido ma compatto.

STEP 3

Con due cucchiaini, forma piccole quenelle e tuffale nell’olio caldo.

STEP 4

Friggi finché sono gonfie e dorate, poi scolale su carta assorbente.

STEP 5

Decora: passa le nuvolette ancora calde nella polvere di mandorla.