STEP 1

Cuoci gli spinaci in padella con un filo d’olio, sale e uno spicchio d’aglio e una volta appassiti lasciali asciugare, nel caso elimina l'acqua in eccesso. Questo passaggio è importante per non aggiungere troppa farina all'impasto.

STEP 2

Mettili in un frullatore con il panetto di tofu (pressato e asciugato) e riduci tutto a un composto compatto e omogeneo.

STEP 3

Unisci e mescola bene con la farina, il lievito alimentare e la noce moscata

STEP 4

Aggiusta di sale e pepe, noce moscata, lievito alimentare.

STEP 5

Dovrai ottenere un impasto morbido ma non eccessivamente bagnato.

STEP 6

Forma i nuggets, passali nella maizena, nella bevanda vegetale e per finire nel misto di pane grattugiato e farina fioretto.

STEP 7

Cuocili in padella con un filo d’olio o in friggitrice a aria a 200° fino a doratura (circa 15 minuti).