STEP 1

Per prima cosa, tritare in un mixer il pollo; in alternativa potete utilizzare direttamente il macinato di pollo.

STEP 2

Inserirlo poi in una ciotola insieme al sale, pepe, aglio e paprika.

STEP 3

Amalgamare bene e nel frattempo, preparare la pastella; in un’altra ciotola, porre la farina insieme ad un pizzico di sale, di pepe, aglio (facoltativo) e ad un cucchiaio colmo di curry (se vi piace, anche due) e mescolare.

STEP 4

Con le mani leggermente bagnate, formare le pepite e infarinare bene da entrambi i lati; dopodiché adagiare su un piatto e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.

STEP 5

Trascorsa mezz’ora, versare dell’acqua frizzante fredda nella restante farina e, con l’aiuto di una frusta, mescolare bene per evitare che si formino i grumi.

STEP 6

La sua consistenza non dovrà essere né troppo liquida ma nemmeno troppo densa.

STEP 7

A questo punto, immergere i nuggets nella pastella raccogliendoli con due forchette e friggere in abbondante olio di semi caldo.

STEP 8

Quando si saranno ben dorati da entrambi i lati, adagiare su della carta assorbente e servire. Buon appetito! 🙂