STEP 1

Tagliuzzate le fette di pane e mettetele a bagno nel latte.

STEP 2

Da parte con un mixer tritate le zucchine, l' aglio e il basilico.

STEP 3

In un ciotola versate la carne ed unite il trito ottenuto aggiungendo il formaggio grattugiato, la maggiorana, e sale. Mescolate bene.

STEP 4

Strizzate il lane e inserite anche quello nel mixer insieme all' uovo. Frullate fino ad ottenere una crema da unire alla carne.

STEP 5

Aggiungete poco alla volta anche il pane grattugiato per dare consistenza. L'impasto per le polpette è pronto per fare le palline.

STEP 6

Intanto prepara la salsa tritando le cipolle e versandole in ina padella capiente con un filo d'olio e un goccio d'acqua. Lasciatele dorare.

STEP 7

Agiungete ora le polpette facendole rosolare bene e una volta dorate sfumate con il vino bianco.

STEP 8

Aggiungete gli aromi , la polpa di pomodoro, il bicarbonato, il basilico e il sale.

STEP 9

Cuocere a fuoco lento finché la salsa sarà pronta.

STEP 10

Prima che la cottura delle polpette sia ultimata mettete sul fuoco dell' acqua per i noodles.

STEP 11

Una volta raggiunta l' ebollizione aggiungi sale e versa i noodles. Lasciali aldente.

STEP 12

Scola e aggiungi la quantità di polpette al sugo che preferisci.