STEP 1

Tritare i biscotti fino a ridurli in polvere.Fondere il burro ed unirlo ai biscotti. Dopo aver mescolato,versare il composto sul fondo della teglia riverstita con cartaforno(meglio se a cerniera) e compattarli fino ad avere una base liscia e livellata. Mettere 30 minuti in frigo o,in alternativa,10 min in freezer

STEP 2

In una ciotola montare uovo,tuorlo,zucchero e vaniglia fino a ridurli in crema.Unire il formaggio spalmabile,succo di limone e maizena setacciata.

STEP 3

Versare questo composto all'interno della teglia con i biscotti,livellare la superficie.

STEP 4

Infornare per 1 ora a 160°. Poi per altri 1015 min a 170°.

STEP 5

Sfornare e lasciare freddare.

STEP 6

Mescolate,intanto,la panna acida con la vaniglia e versate sulla cheesecake raffreddata.

STEP 7

Mettere in frigo per almeno 2 ore.Trascorso il raffreddamento,sformare la cheesecake e decorare con le fragole(o qualsiasi altro tipo di frutta) fatte a pezzi.