STEP 1

Per la frolla senza glutine unire tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby e frullare 10 secondi a velocità 5, oppure amalgamare a mano in una ciotola, formare un panetto, coprirlo con pellicola e in frigo per 1 oretta.

STEP 2

Per la crema alla ricotta, unire tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamarli con una frusta a mano, coprire con pellicola e in frigo fino all’uso.

STEP 3

Stendere la frolla a 2/3 millimetri, coppare dei dischi da 12 centimetri con l’apposito attrezzo o coppapasta.

STEP 4

Adagiare un dischetto nell’apposito accessorio della Tescoma e farcire con la crema alla ricotta e sopra della confettura di ciliegie.

STEP 5

Spennellare con dell’uovo sbattuto i bordi e sovrapporre un secondo dischetto decorato con fori.

STEP 6

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.

STEP 7

Far raffreddare le Crostate su una gratella e servire con una spolverata di zucchero a velo e una ciliegia fresca al centro.