Torta pan di fragole
Torta pan di fragole
Introduzione
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Ingredienti
Farina 00300 g
Farina di riso (che puoi sostituire con fecola di patate o altra farina 00)30 g
Zucchero150 g
Zucchero per la decorazione1 cucchiaio
Uova2
Fragole300 g
Olio di semi80 ml
Lievito per dolci1 bustina
Sale1 pizzico
Procedimento
STEP 1
Per uno stampo da 26cm di diametro.
STEP 2
Nel boccale del frullatore metti le fragole pulite, le uova, l’olio, la scorza del limone e lo zucchero.
STEP 3
Frulla fino ad ottenere una purea, aggiungi le farine, il lievito e mescola giusto il tempo di amalgamare tutto.
STEP 4
Trasferisci in una teglia imburrata ed infarinata, cospargi con altre fragole fresche a fettine, zucchero e cuoci a 180 gradi in forno preriscaldato per 30 min!
STEP 5
Vale la prova stecchino!
Lo chef consiglia:
La dolcezza del dolce dipenderà molto da quella delle fragole! Per questo puoi giocare con la dose di zucchero, che può variare tra i 100 ed i 200g!
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