STEP 1

**Prepara l’impasto:** in una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungi l’uovo, il miele e le scorze grattugiate. Mescola bene.

STEP 2

**Aggiungi gli ingredienti secchi:** unisci la farina setacciata con il lievito, le spezie e il sale. Impasta fino a ottenere un panetto liscio. Avvolgilo nella pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 1 ora.

STEP 3

**Forma i biscotti:** stendi l’impasto a circa 5 mm di spessore. Ritaglia i biscotti con formine natalizie (stelle, alberelli, cuori) o crea una forma a “N” per richiamare i *Natalini*. Disponili su una teglia con carta forno.

STEP 4

**Cottura:** cuoci in forno statico preriscaldato a 175°C per 10–12 minuti, finché i bordi saranno dorati. Lasciali raffreddare completamente.

STEP 5

Mescola lo zucchero a velo con il succo di limone e l’infuso di rosmarino fino a ottenere una glassa liscia. Aggiungi, se vuoi, un pizzico di rosmarino tritato per un tocco aromatico.

STEP 6

Versa la glassa sui biscotti con una sac à poche o un cucchiaino. Lascia asciugare per almeno 1 ora.